歷史沿革
本校於民國55年1月奉教育部(55)台高字第六三二號令准予立案,定校名為「私立東方工藝專科學校」以來,歷經多次蛻變精進,發展成為今日之風貌。本系(科)最早之前身為「食品製造科」,於學校創建之始便已設立,歷年來之沿革發展大事紀如下:
- 民國55年:設立「食品製造科」,招收五專部學生
- 民國61年:更改科名為「食品工程科」
- 民國79年:增設二專日間部,招收二專部學生
- 民國86年:增設進修專校,招收假日班二專部學生
- 民國89年:再次更改科名為「食品科技科」
- 民國91年:奉准改制為技術學院,並於民國89年設置大學部四技
- 民國98年:大學部四技分置加工技術組與餐飲技術組,專科部五專停招
- 民國99年:增設大學部餐飲管理學位學程,專科部二專改為餐飲技術組
- 民國101年:改名餐飲管理系
- 民國102年:課程分流為廚藝模組與烘焙模組
- 目前學制:日間部:大學部四技,專科部五專
進修部:四技
進修專校:專科部二專
進修學院:二技