核心能力

依照本系教育目標訂定本系學生核心能力包括系專業基礎能力與系專業核心能力

專業基礎能力

著重於領導管理、語文與資訊等三方面的能力。內容包括產業管理與規劃能力、國際化能力、溝通表達能力、外語溝通能力、電腦軟體應用能力、電子化資訊應用等能力的培育

專業核心能力

著重於應用、自我學習與證照等三方面的能力。內容包括專業理論與應用能力、專業技術與應用能力、創新設計能力、專業證照具備等能力的培育

學生核心能力概念圖

 

專業核心能力指標

  系核心能力 檢核指標定義說明
  餐飲專業理論與應用能力 能了解及應用專業理論於餐飲製作及餐飲業經營管理
  餐飲專業技術與應用能力 能熟練及應用專業餐飲製作技術於餐飲業就業職場
  餐飲創意設計能力 能自我學習並研發創新與設計產品提昇自我與產品價值
  餐飲專業證照具備能力 能通過食品與餐飲相關專業證照檢定
  語文表達與溝通能力 能透過語言文字清楚表達,並達成溝通協調之目的
  電子化資訊及軟體應用能力 能熟悉電腦軟體並應用以蒐集資料、歸納、整理與分析,以達到自我學習的目的,提高工作之效能
  團隊合作能力 能抱持正確的職場倫理,並具備組織、溝通與協調能力,運用團隊力量完成任務