& 著作目錄

　期刊文章　

1.      Wu Shao-Chi, Pan Chorng-Liang*. 2004. Preparation of algal-oligosaccharide mixtures by bacterial agarases and their antioxidative properties. Fisheries Science, 70: 1164-1173. (SCI)

2.      Wu Shao-Chi, Wen Tuan-Nan, Pan Chorng-Liang*. 2005. The antioxidative properties of algal-oligosaccharide-lysates hydrolyzed by two bacterial agarases. Fisheries Science, 71: 1149-1159. (SCI)

3.      Wu Shao-Chi, Wang Fu-Jin, and Pan Chorng-Liang*. 2005. Growth and survival of Streptococcus faecalis and Lactobacillus rhamnosus during agar oligosaccharides fermentation and storage. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 32(3): 239-251.

4.      Wu Shao-Chi, Wang Fu-Jin, Pan Chorng-Liang*. 2007. Growth and survival of lactic acid bacteria during the fermentation and storage of seaweed oligosaccharides solution. Journal of Marine Science and Technology, 15(2): 104-114. (EI) (NSC 92-2313-B-019-021)

5.      Chen Jiun-Ru, Pan Chorng-Liang, Zen Kuo-Chang, Wu Shao-Chi*. 2009. Study on ethanol fermentation from Monostroma nitidum hydrolysate solution. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 36(3): 191-203. (Grant No. Fisheries Agency 94 AS-12.1.3-FA-F1-03)

6.      Wu Shao-Chi*, Shih Shan-Wen, Zen Kuo-Chang, Pan Chorng-Liang. 2009. Growth of lactic acid bacteria during the fermentation of Laminaria japonica polysaccharide-hydrolysates solution. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 36(4): 251-264. (Grant No. NSC NSC-94-2313-B-019-023)

7.      Wu Shao-Chi, Hung Ying-Hao, Pan Chorng-Liang, Chiou Tze-Kuei*. 2010. Studies on lactic acid bacteria fermented seaweed polysaccharide hydrolysates solution of Grateloupia filicina. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 37(1): 13-23. (Grant No. NSC NSC-94-2321-B-019-023)

8.      Wu Shao-Chi, Wang Fu-Jin, Pan Chorng-Liang*. 2010. The comparison of antioxidative properties of seaweed oligosaccharides fermented by two lactic acid. Journal of Marine Science and Technology, 18(4): 537-545. (EI + SCIE) (Grant No. NSC 92–2313-B-019–021)

9.      Wu Shao-Chi*, Shih Shan-Wen, Zen Kuo-Chang, Pan Chorng-Liang. 2010. Comparison of antioxidative and antimutagenicity properties of Laminaria japonica oligosaccharides fermentation product by lactic acid bacteria. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 37(4): 239-251. (Grant No. NSC NSC-94-2321-B-019-023)

10.  Wu Shao-Chi*, Wang Fu-Jin, Chen Jiun-Ru, Pan Chorng-Liang. 2011. Study on wines producing from Monostroma nitidum hydrolysate solution. Journal of Marine Science and Technology 19(4): 430-443. (EI + SCIE) (Grant No. Fisheries Agency 94 AS-12.1.3-FA-F1-03)

11.  Wang Fu-Jin, Kang Sheen-Kye, Pan Chorng-Liang, Wu Shao-Chi*. 2011. Composition of two seaweed-oligosaccharide-lysates derived from agarase AS-II and their ferrous-chelating antioxidant power. Journal of Marine Science and Technology, 19(5): 557-564. (EI + SCIE) (Grant No. NSC 95-2313-B019-025-MY3)

12.  Wu Shao-Chi*, Zen Kuo-Chang, Wu Xin-Hui, Pan Chorng-Liang. 2011. Purification and Characterization of Agarase PV-1 from Pseudomonas vesicularis MA103. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 38(3): 201-215. (Grant No. NSC 95-2313-B019-025-MY3)

13.  Wu Shao-Chi, Zen Kuo-Chang, Chen Jiun-Ru, Pan Chorng-Liang*. 2011. Biological activities of Monostroma nitidum wines. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 38(4): 301-316. (Grant No. Fisheries Agency 94 AS-12.1.3-FA-F1-03)

14.  Lin Yeu-Pyng, Huang Shih-Li, Wu Shao-Chi*. 2011. Effects of microwave-assisted extraction on the free radical scavenging and ferrous chelating abilities of Porphyra dentate extract. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(1): 35-46.

15.  Wu Shao-Chi*, Zen Kuo-Chang, Pan Chorng-Liang. 2011. Antioxidative properties of two lactic acid bacteria fermented agar oligosaccharides. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 38(4): 337-351. (Grant No. NSC 92–2313-B-019–021)

16.  Wu Shao-Chi*, Chen Kun-Shang. 2011. The microbiological and chemical changes of Dimocarpus longan wines fermentation. Journal of Tung Fang Institute of Technology, 32: 107-120.

17.  Wu Shao-Chi, Kang Sheen-Kye, Bartosz Kazlowski, Wu Chang-Jer, Pan Chorng-Liang*. 2012. Antivirus and prebiotic properties of seaweed-oligosaccharide-lysates derived from Agarase AS-II. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(1): 11-22. (Grant No. NSC 95-2313-B019-025-MY3)

18.  Lin Yeu-Pyng, Yang Chung-Shin, Wu Shao-Chi*. 2012. Effects of microwave-assisted extraction on the free radical scavenging and ferrous chelating abilities of Ecklonia kurome extract. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(1): 35-46.

19.  Wu Shao-Chi, Kang Sheen-Kye, Pan Chorng-Liang*. 2012. Purification and characterization of Aeromonas salmonicida MAEF108 agarase AS-II. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(1): 57-74. (Grant No. NSC 92–2313-B-019–021)

20.  Wu Shao-Chi, Zen Kuo-Chang, Wu Xin-Hui, Pan Chorng-Liang*. 2012. Purification and Characterization of Agarase PV-1 from Pseudomonas vesicularis MA103. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(2): 91-105. (Grant No. NSC 95-2313-B019-025-MY3)

21.  Wu Shao-Chi, Huang Shih-Li, Pan Chorng-Liang*. 2012. The antimutagenic properties of seaweed oligosaccharides, evaluated using Salmonella typhimurium TA98. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(2): 115-126. (Grant No. NSC 92–2313-B-019–021)

22.  Wu Shao-Chi, Zen Kuo-Chang, Lin Chi-Lei, Pan Chorng-Liang*. 2012. Antioxidative properties of oversulfation seaweed oligosaccharides. Journal of the Fisheries Society of Taiwan, 39(2): 127-136. (Grant No. NSC 99-2313-B-019-013-MY3)

23.  Lin Yeu-Pyng, Wu Shao-Chi, Huang Shih-Li*. 2013. Effects of microwave-assisted extraction on the free radical scavenging and ferrous chelating abilities of Monostroma nitidum extract. Journal of Marine Science and Technology, 21(5): 611-617.

24.  Wu Shao-Chi, Lin Yeu-Pyng, King V. An-Erl*. 2014. Optimization of intermittent microwave-assisted extraction of sulfated porphyran from Porphyra dentate. Transactions of the ASABE, 57(1): 103-110.

25.  Lin Yeu-Pyng, Wu Shao-Chi*, Hwang Jean-Yu. 2014. Response surface optimization of microwave assisted sulfated polysaccharides extraction from Porphyra dentate. Journal of Marine Science and Technology (In press)

26.  Wu Shao-Chi*, Lin Yeu-Pyng. 2014. Investigation on intermittent microwave-assisted extraction of sulfated polysaccharides from Porphyra dentate. Journal of Marine Science and Technology (Accepted)

 

　專　利　

1.      吳紹祺、黃士禮、饒家麟。2014。易於消化之糕餅結構。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M470523 號。(103/01/21~112/10/21)

2.      吳紹祺、林宇平、饒家麟。2014。海藻鹽結構改良。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M470840 號。(103/01/21~112/10/07)

3.      饒家麟、吳紹祺、徐國強、林宇平、黃士禮。2014。可監控麵糰溫度攪拌結構。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M470517 號。(103/01/21~112/10/07)

4.      饒家麟、吳紹祺、林明宏、徐國強。2014。爐具遮罩結構。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M482045 號。(103/07/27~113/03/05)

5.      吳紹祺、饒家麟、林宇平。2014。紅麴小米發酵酒之蜜餞。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M480884 號。(103/07/01~113/03/05)

6.      吳紹祺、饒家麟、林宇平。2014。海藻多醣養生紅麴粉圓。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M480885 號。(103/07/01~113/03/05)

7.      饒家麟、陳冠傑、劉珍如、吳紹祺。2014。食品發酵蒸熱爐。中華民國新型專利證書號 - 新型第 M485906 號。(103/09/11~113/04/29)

 

　專　書　

 

 

　國內研討會論文　

1.      袁景道、吳紹祺、陳玉真、蔡震壽、張正明、潘崇良。2000。具分解海藻活性之海洋細菌產 agarases 之發酵槽生產之探討。臺灣水產學會年會，2000 年 12 月 16-17 日，基隆，PP2。

2.      Yuan, J-D, S-C Wu, T-N Wen and C-L Pan.  2001.  The Application of Algal Polysaccharides and Its Agarases Digested Oligosaccharides.  The 2001 Annual Meeting of the Fisheries Society of Taiwan.  Nov. 24, 2001, Kaohsiung.

3.      吳紹祺、林逸豪、潘崇良。2002。四種洋菜經海洋細菌與市售 agarase 分解所得產物之抗氧化性質評估。中華民國食品科學技術學會年會，2002 年 12 月 5 日，台中。

4.      林逸豪、吳紹祺、童本興、潘崇良。2002。海洋細菌 Aeromonas salmonicida MAEF108 所產 agarase 之生產條件探討。中華民國食品科學技術學會年會，2002 年 12 月 5日，台中。

5.      林逸豪、吳紹祺、潘崇良。2002。蝦仁乾煮廢液做為乳酸菌生產培養基質之探討。中華民國食品科學技術學會年會，2002 年 12 月 5 日，台南，p. 268。

6.      吳紹祺、林逸豪、溫端南、潘崇良。2002。四種洋菜經海洋細菌與市售所 agarase 分解得寡醣成份分析。臺灣水產學會年會，2002 年 12 月 14-15 日，台北。

7.      吳紹祺、林逸豪、蔡震壽、潘崇良。2003。三種海藻熱水萃取多醣與二種食用洋菜之 agarases 分解產物抗氧化性質評估。中國農業化學會年會，2003 年 8 月 29 日，臺北，p. 138。

8.      吳紹祺、黃祥凱、汪復進、潘崇良。2003。四種海藻熱水萃取多醣與六種洋菜經海洋細菌 agarases 分解所得寡醣成份分析。中國農業化學會年會，2003 年 8 月29 日，台北，p. 137。

9.      吳欣蕙、康新楷、陳姿元、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2003。混合二株海洋細菌所產 agarases 分解洋菜及藻類多醣所得產物之抗氧化性質評估與寡醣成份變化。中華民國食品科學技術學會年會，2003 年 12 月 5 日，台南，p. 259。

10.  吳紹祺、陳姿元、黃郁潔、黃蔚禎、康新楷、吳欣蕙、潘崇良。2003。Agarases分解洋菜所得水解物之乳酸菌發酵評估。中華民國食品科學技術學會年會，2003 年 12 月 5 日，台南，p. 213。

11.  吳紹祺、陳姿元、康新楷、吳欣蕙、潘崇良。2003。洋菜及藻類多醣經二株海洋細菌所產 agarases 分解所得水解產物對直接型致突變劑 4 NQO 的抗致突變性探討。臺灣水產學會年會，高雄。

12.  陳姿元、康新楷、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2003。海洋細菌 Aeromonas salmonicida MAEF108 所產 agarase 酵素發酵槽生產條件之探討。臺灣水產學會年會，高雄。

13.  Kang X-K, T-Y Chen, Y-T Hu, S-C Wu, and C-L Pan.  2004.  Antioxidative Properties of Extracellular Adhesive Substance (EAS)-lysates of Micrococcus sp. SDC07 Digested by Four Enzymes.  2004 International Symposium on Functional Foods for Health in Taiwan, May 25, 2004, Taipei, P1-30.

14.  Wu, S-C, F-J Wang, X- Kang, and C-L Pan.  2004.  Antimutagenic Activity of Agarase-derived Algal Oligosaccharide Mixtures Against B[a]P to Salmonella typhimurium TA98 or TA100.  2004 International Symposium on Functional Foods for Health in Taiwan, May 25, 2004, Taipei, P1-31.

15.  吳紹祺、陳姿元、康新楷、黃霨禎、潘崇良。2004。海藻多醣之洋菜酶水解物以 Lactobacillus rhamnosus BCRC14068 進行乳酸發酵之研究。台灣農業化學會年會，2004年 6 月 25 日，台北。

16.  康新楷、許雅婷、陳姿元、吳欣蕙、吳紹祺、潘崇良。2004。Micrococcus sp. SDC07 EAS 多醣分解酵素分解液對乳酸菌生長增進能力之探討。臺灣農業化學會年會，2004 年 6 月 25 日，台北。

17.  吳欣蕙、劉綉婷、陳姿元、陳君如、吳紹祺、潘崇良。2004。海藻多醣洋菜酶水解液經 Lactobacillus rhamnosus BCRC14068 乳酸發酵後之抗氧化性質評估。中華民國食品科學技術學會年會，2004 年 11 月 26 日，台北，p. 221。

18.  吳紹祺、陳姿元、康新楷、施姍汶、汪復進、潘崇良。2004。海藻多醣洋菜酶水解液經 Enterococcus faecalis BCRC13076 乳酸發酵後之品質變化。中華民國食品科學技術學會年會，2004 年 11 月 26 日，台北， p. 177。

19.  陳姿元、吳紹祺、吳欣蕙、劉綉婷、潘崇良。2004。海藻多醣洋菜酶水解液經 Enterococcus faecalis BCRC13076 及 Lactobacillus rhamnosus BCRC14068 乳酸發酵後之菌數變化。中華民國食品科學技術學會年會， 2004 年 11 月 26 日，台北，p. 176。

20.  黃祥凱、林逸豪、吳紹祺、汪復進、潘崇良。2004。四種糙薏仁冷水萃取物抗致突變性之探討。中華民國食品科學技術學會年會，2004 年 11 月 26 日，台北，p. 175。

21.  黃霨禎、陳姿元、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2004。海洋細菌 Pseudomonas vesicularis MA103 及 Aeromonas salmonicida MAEF108 產 agarases 最佳發酵槽培養條件之探討。中華民國食品科學技術學會年會，2004 年 11 月 26 日，台北，p. 174。

22.  吳欣蕙、陳姿元、劉綉婷、吳紹祺、潘崇良。2004。海藻多醣洋菜酶水解液經 Bifidobacterium adolescentis BCRC14608 乳酸發酵後之品質變化。臺灣水產學會年會，2004年 12 月 25-26 日，台北，F-27。

23.  吳紹祺、陳姿元、劉綉婷、汪復進、潘崇良。2004。Enterococcus faecalis BCRC13076 及 Lactobacillus rhamnosus BCRC14068 乳酸發酵海藻多醣洋菜酶水解液之抗氧化性質評估。臺灣水產學會年會，2004 年 12 月 25-26 日，台北，F-28。

24.  陳姿元、劉綉婷、吳紹祺、汪復進、潘崇良。2004。Enterococcus faecalis BCRC13076乳酸發酵海藻多醣洋菜酶水解液之抗氧化性質研究。臺灣水產學會年會，2004年 12 月 25-26 日，台北，F-40。

25.  康新楷、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2004。海藻多醣洋菜酶水解物對 ACE 抑制能力之研究。臺灣水產學會年會，2004年 12 月 25-26 日，台北， F-30。

26.  劉綉婷、陳姿元、陳明芬、吳紹祺、汪復進、潘崇良。2005。Lactobacillus rhamnosus BCRC14068 發酵海藻多醣洋菜酶水解液之乳酸發酵產物抗致突變性評估。臺灣保健食品學會第一次年會，2005 年 2月 18 日，台北。

27.  劉綉婷、康新楷、陳姿元、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2005。海藻多醣洋菜酶水解液之乳酸發酵產物對 ACE 抑制能力之研究。臺灣保健食品學會第二次年會，2005 年 6 月 18-19 日，台北。

28.  劉綉婷、陳姿元、陳明芬、吳紹祺、汪復進、潘崇良。2005。Streptococcus faecalis BCRC13076 發酵海藻多醣洋菜酶水解液之乳酸發酵產物抗致突變性評估。臺灣農業化學會年會，2005 年 6 月 21 日，台北。

29.  黃霨禎、林逸豪、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2005。四種龍鬚菜寡單醣析出液之抗氧化活性評估。臺灣農業化學會年會，2005 年 6 月 21 日，台北。

30.  黃霨禎、林逸豪、吳紹祺、蔡震壽、潘崇良。2005。四種龍鬚菜寡單醣析出液之抗致突變活性評估。臺灣農業化學會年會，2005 年 6 月 21 日，台北。

31.  洪英豪、黃霨禎、吳淳亮、吳紹祺、邱思魁、潘崇良。2005。蜈蚣藻熱水萃取多醣經多醣酵素水解所得寡醣液之成分分析。臺灣農業化學會年會，2005年 6 月 21 日，台北。

32.  洪英豪、吳淳亮、吳紹祺、邱思魁、潘崇良。2005。蜈蚣藻寡醣乳酸發酵液之抗氧化性探討。臺灣農業化學會年會，2005 年 6 月 21 日，台北。

33.  洪英豪、吳淳亮、吳紹祺、邱思魁、潘崇良。2005。蜈蚣藻寡醣經 Lb. rhamnosus BCRC14068 與 Ent. faecalis BCRC13076 乳酸發酵過程中之菌數與酸鹼度變化。臺灣農業化學會年會，2005 年 6 月 21 日，台北。

34.  劉綉婷、陳姿元、陳明芬、吳紹祺、汪復進、潘崇良。乳酸菌發酵海藻多醣洋菜酶水解液之乳酸發酵產物抗致突變性評估。中華民國食品科學技術學會年會，2005 年 11 月 25 日，台北，B-113。

35.  吳紹祺、陳姿元、康新楷、潘崇良。2005。藻類多寡醣醋酸發酵基質經醋酸菌發酵期間的pH值、可滴定酸度、光學密度值和醋酸菌數之變化。臺灣水產學會年會，2005 年 12 月 10-11 日，屏東。

36.  吳紹祺、康新楷、陳姿元、潘崇良。2005。藻類多寡醣醋酸發酵產物對 4NQO 之抗致突變性研究。臺灣水產學會年會，2005 年 12 月 10-11 日，屏東。

37.  吳紹祺、吳欣蕙、康新楷、陳姿元、汪復進、潘崇良。2006。藻類多寡醣醋酸發酵液貯藏期間的 pH 值下降率、可滴定酸度上升率和醋酸菌殘存率之變化。臺灣保健食品學會，2006 年 2月 17 日，台中，PA-65。

38.  吳紹祺、康新楷、吳欣蕙、陳姿元、潘崇良、汪復進。藻類多寡醣醋酸發酵產物對 B[a]P 之抗致突變性研究。臺灣保健食品學會，2006 年 2月 17 日，台中，PA-66。

39.  陳姿元、吳欣蕙、劉綉婷、吳紹祺、潘崇良。2006。Aeromonas salmonicida MAEF108 agarase I 之純化探討。臺灣食品科技學會年會，2006 年 10月 23 日，基隆，B-5。

40.  吳紹祺、康新楷、吳欣蕙、陳姿元、汪復進、潘崇良。2006。紫菜寡醣水解物中之可溶性多酚類及新洋菜寡醣之抗氧化性。臺灣食品科技學會年會，2006 年 10月 23 日，基隆，B-11。

41.  李嘉偲、陳柏璇、黃美瑩、吳紹祺、張錦宜、潘崇良、洪良邦。2008。海洋細菌分離株所產粗酵素液對 9 種海藻多醣降解能力之初步探討。臺灣農業化學會年會，2008 年 6 月 30日，台北，A47。

42.  吳佩柔、吳紹祺。2008。以 Microwave-assisted extraction 進行海菜色素萃取之研究。臺灣農業化學會年會，2008 年 6 月 30 日，台北，C28。

43.  吳佩柔、吳紹祺。2008。以 Microwave-assisted extraction 進行石蓴色素萃取之研究。臺灣農業化學會年會，2008 年 6 月 30 日，台北，C29。

44.  曾國政、吳紹祺。2008。黃豆粉溶液經 6 株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量及還原糖量變化研究 (1)。臺灣食品科技學會年會，2008 年 11月 21 日，屏東，PB-106。

45.  馮家輝、李樵、吳紹祺、汪復進、潘崇良。2008。Aeromonas salmonicida MAEF108 所產Agarase AS-I 分解海藻多醣之探討。臺灣食品科技學會年會，2008 年 11月 21 日，屏東，PB-110。

46.  馮家輝、李樵、施韋伶、吳紹祺、汪復進、潘崇良。2008。Aeromanas salmonicida MAEF108所產洋菜酶 Agarase AS-I 分離與純化。臺灣食品科技學會年會，2008 年 11月 21 日，屏東，PB-111。

47.  劉綉婷、陳柏璇、施韋伶、吳紹祺、潘崇良。2008。Pseudomonas vesicularis MA103 agarase PV-1b 生化特性之探討。臺灣食品科技學會年會，2008 年 11月 21 日，屏東，PB-138。

48.  吳佩柔、林宇平、吳紹祺。2008。海菜萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化。臺灣食品科技學會年會，2008 年 11月 21 日，屏東，PD-013。

49.  廖友豪、許志維、潘彥齊、吳紹祺、方翠筠、鄒文雄、潘崇良。2008。A. salmonicida MAEF108 Agarase AS-IIIb 轉殖至酵母菌 Pichia 中以不同濃度之甲醇誘導其 Agarase 酵素活性表現之探討。臺灣水產學會年會，2008 年 12 月 20-21 日，台北，BPN-04。

50.  張裕萍、施韋伶、陳柏璇、李樵、潘彥齊、劉綉婷、吳紹祺、潘崇良。2008。Pseudomonas vesicularis MA103 所產 Xylanase 之初步分離純化。臺灣水產學會年會，2008 年 12 月 20-21 日，台北，DPN-04。

51.  曾國政、吳紹祺。2008。黃金海菜發酵酒之開發。臺灣水產學會年會，2008 年 12 月 20-21日，台北，DPN-18。

52.  陳淑華、吳紹祺。2008。以 Microwave-assisted extraction 進行海菜多酚類萃取之研究。臺灣水產學會年會，2008 年 12 月 20-21 日，台北，DPN-19。

53.  陳淑華、吳紹祺。2008。石蓴萃取色素於室溫下進行貯藏試驗之變化。臺灣水產學會年會， 2008 年 12 月 20-21 日，台北，DPN-20。

54.  張慧茹、林宇平、吳紹祺。2009。海菜萃取色素於冷藏溫度下進行貯藏試驗之變化。臺灣農業化學會年會，2009 年 6 月 26 日，台北。

55.  張慧茹、曾國政、吳紹祺。2009。黃豆粉溶液經 6 株乳酸菌發酵之可溶性蛋白量及還原糖量變化研究 (2)。臺灣農業化學會年會，2009 年 6 月 26 日，台北。

56.  林延璋、盧更煌、吳紹祺。2009。黃金海菜酒於酒精發酵期間顏色變化之研究。臺灣農業化學會年會，2009 年 6 月 26 日，台北。

57.  李樵、傳子恆、林岑穎、卡伯特 (Bartosz Kazlowski)、吳紹祺、潘崇良。2009。以氣磺酸-吡啶法提高青海菜 (Montroma nitidum) 寡醣硫酸基含量對抗凝血活性探討。臺灣農業化學會年會，2009 年 6 月 26 日，台北。

58.  陳柏璇、李樵、吳純衡、吳紹祺、潘崇良。2009。探討以兩種方法提高青海菜寡糖對抗氧化活性及儲藏品質之影響。台灣食品科學技術學會，2009 年 11 月 27 日，宜蘭，E169。

59.  吳紹祺、陳淑華。2009。海洋魚類腸道乳酸菌之篩選。臺灣水產學會年會，2009 年 12 月 19-20 日，高雄，FPN-02。

60.  吳紹祺、陳淑華。2009。海洋魚類腸道乳酸菌 Wu-Jk-1B 利用蝦殼發酵之研究。臺灣水產學會年會，2009 年 12 月 19-20 日，高雄，FPN-03。

61.  吳紹祺、林宇平。2009。石蓴萃取色素於冷藏下進行貯藏試驗之變化。臺灣水產學會年會， 2009 年 12 月 19-20 日，高雄，DPN-10。

62.  吳紹祺、曾國政。2009。以 Microwave-assisted extraction 進行海菜多酚類萃取之研究。臺灣水產學會年會，2009 年 12 月 19-20 日，高雄，DPN-11。

63.  陳柏璇、范素芬、吳紹祺、林滿玉、潘崇良。2009。探討經砷處理不同分子量螺旋藻寡醣混合物對 PC12 神經細胞株之影響。臺灣水產學會年會，2009 年 12 月 19-20 日，高雄，BP-21。

64.  吳紹祺、林宇平。2010。Investigation of chelating effect on ferrous ion of M. nitilium extract。臺灣農業化學會年會，2010 年 6 月 30 日，台北。

65.  吳紹祺、陳坤上。2010。The Chemical Changes of Dimocarpus longan Wines Fermentation。臺灣農業化學會年會，2010 年 6 月 30 日，台北。

66.  吳紹祺、陳坤上。2010。The Microbiological Changes of Dimocarpus longan Wines Fermentation。臺灣農業化學會年會，2010 年 6 月 30 日，台北。

67.  吳紹祺、曾國政。2010。以 Microwave-assisted extraction 進行紫菜多酚類萃取之研究。臺灣農業化學會年會，2010 年 6 月 30 日，台北。

68.  吳紹祺、曾國政。2010。以 Microwave-assisted extraction 萃取紫菜萃取溶液之抗氧化性研究。臺灣農業化學會年會，2010 年 6 月 30 日，台北。

69.  Wu Shao-Chi, Lin Yeu-Pyng。2010。Investigation on free radical scavenging effect of Monostroma nitidum extract using microwave-assisted extraction。台灣食品科學技術學會，2010 年 12 月 3 日，台中，C001。

70.  Huang Shih-Li, Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling。2010。The study on SFLAB BC30 viability on polo bread during storage。台灣食品科學技術學會，2010 年 12 月 3 日，台中，B003。

71.  Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling, Huang Shih-Li。2010。The study on SFLAB BC30 viability on chrysanthemum cookies during storage。台灣食品科學技術學會，2010 年 12 月 3 日，台中，B004。

72.  吳紹祺、曾國政。2010。以 Microwave-assisted extraction 進行昆布多酚類萃取之研究。臺灣水產學會年會，2010 年 12 月 12 日，基隆，GPN-03。

73.  吳紹祺、林宇平。以 Microwave-assisted extraction 萃取昆布萃取溶液之抗氧化性研究。臺灣水產學會年會，2010 年 12 月 12 日，基隆，GPN-03。

74.  Huang Shih-Li, Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling。2011。The study on SFLAB BC30 viability on egg pastry cakes during storage。臺灣保健食品學會，2011 年 2 月 11 日，新北市。

75.  Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling, Huang Shih-Li。2011。The study on SFLAB BC30 viability on soda cookies during storage。臺灣保健食品學會，2011 年 2 月 11 日，新北市。

76.  Huang Shih-Li, Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling。2011。The study on SFLAB BC30 viability on mooncakes during storag。臺灣農業化學會年會，2011 年 6 月 29 日，台北。

77.  Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling, Huang Shih-Li。2011。The study on SFLAB BC30 viability on toasts during storage。臺灣農業化學會年會，2011 年 6 月 29 日，台北。

78.  曾國政、吳紹祺。2011。乳酸菌發酵黃豆粕之可溶性蛋白量及還原糖量變化。臺灣農業化學會年會，2011 年 6 月 29 日，台北。

79.  Lin Yeu-Pyng, Wu Shao-Chi。2011。Optimising the DPPH free radical scavenging effect of ethanolic Porphyra dentate extract with microwave-assisted extraction using response surface methodology。臺灣農業化學會年會，2011 年 6 月 29 日，台北。

80.  Wu Shao-Chi, Lin Yeu-Pyng。2011。Investigation on the ferrous ion chelating capacity of ethanolic Ecklonia kurome extract with microwave-assisted extraction using response surface methodology。臺灣農業化學會年會，2011 年 6 月 29 日，台北。

81.  Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling, Huang Shih-Li。2011。SFLAB GanedenBC30 viability on polo breads during storage。台灣食品科學技術學會，2011 年 12 月 2 日，嘉義，B002。

82.  Huang Shih-Li, Wu Shao-Chi, Jao Chia-Ling。2011。SFLAB GanedenBC30 viability on sponge cakes during storage。台灣食品科學技術學會，2011 年 12 月 2 日，嘉義，B003。

83.  林宇平、吳紹祺、饒家麟、黃士禮。2011。紫菜 (Porphyra dentate) 酒精萃取物應用間歇性遠紅外線加熱的真空冷凍乾燥之抗氧化性質探討。台灣食品科學技術學會，2011 年 12 月 2 日，嘉義，A001。

84.  林宇平、吳紹祺、饒家麟、黃士禮。2011。芭樂乾燥特性之探討探討。台灣食品科學技術學會，2011 年 12 月 2 日，嘉義，F001。

85.  林宇平、吳紹祺、饒家麟、黃士禮。2012。葡萄乾液種酵母發酵培養之探討。臺灣農業化學會年會，2012 年 6 月 28 日，台北。

86.  林宇平、吳紹祺、饒家麟、黃士禮。2012。葡萄乾液種酵母發酵後酒精及可滴定酸變化探討。臺灣農業化學會年會，2012 年 6 月 28 日，台北。

87.  Yeu-Pyng Lin (林宇平), Shao-Chi Wu (吳紹祺), Kuo-Chang Zen (曾國政), and Wen-Teish Chang (張文智). 2012. Optimization of intermittent microwave extraction for sulfate polysaccharide from Porphyra dentate.台灣食品科學技術學會，2012 年 11 月 30 日，新北市，F007。

88.  陳曉璇、黃立曄、李樵、蘇明璁、吳紹祺、潘崇良。2012。海帶 (Laminaria japonica) 以低酸熱萃處理與酵素水解生產生質乙醇之初步探討。台灣食品科學技術學會，2012 年 11 月 30 日，新北市，B098。

89.  蘇明璁、李樵、高德育、梁文星、吳紹祺、潘崇良。2012。龍鬚菜與石花菜熱萃多醣水解液以乳酸菌發酵產製乳酸之初期探討。臺灣乳酸菌協會第 5 屆第1次會員大會，p. 251 (P33)，2012 年 12 月 14日，嘉義。

90.  蘇明璁、李樵、陳建志、梁文星、吳紹祺、潘崇良。2013。石花菜多醣熱酸水解液經饋料批次發酵產製生質乙醇之探討。台灣水產學會學術論文發表會，2013 年 1 月 19 日，基隆。

91.  吳紹祺、章春芳、曾國政、林宇平。2013。紫菜以 MAE 萃取對鹼性酒精萃取物抗氧化性之影響。台灣水產學會學術論文發表會，2013 年 1 月 19 日，基隆。

92.  之抗氧化性影響。台灣水產學會學術論文發表會，2013 年 1 月 19 日，基隆。

93.  吳紹祺、曾國政、饒家麟、黃士禮。2013。以芽孢乳酸菌 Bacillus coagulans GanedenBC30 製作拉麵之貯存穩定性。臺灣農業化學會第五十一次會員大會，2013 年 6 月 27 日，台北。

94.  吳紹祺、曾國政、饒家麟、黃士禮。2013。以芽孢乳酸菌 Bacillus coagulans GanedenBC30 製作烏龍麵之貯存穩定性。臺灣農業化學會第五十一次會員大會，2013 年 6 月 27 日，台北。

95.  Yeu-Pyng Lin (林宇平), Shao-Chi Wu (吳紹祺), Chung-Shin Yang (楊宗信)。2013。Optimization of microwave-assisted extraction on sulfated polysaccharide content from Porphyra denta。臺灣農業化學會第五十一次會員大會，2013 年 6 月 27 日，台北。

96.  陳建志、游明豫、林枝楊、李樵、吳紹祺、潘崇良。2013。馬尾藻水解液以 Clostridium acetobutylicum BCRC10639 發酵生產生質丁純初步探討。臺灣農業化學會第五十一次會員大會，2013 年 6 月 27 日，台北。

97.  張韶強、蘇明璁、李樵、吳紹祺、潘崇良。2013。岩藻寡糖 Fuc-1 與 Fuc-2 之抗氧化活性。臺灣農業化學會第五十一次會員大會，2013 年 6 月 27 日，台北。

98.  林宇平、吳紹祺、金安兒。2013。Response surface optimization of intermittent microwave-assisted sulfated porphyran extraction from Porphyra dentate。台灣食品科學技術學會第四十三次會員大會，2013 年 11 月 29 日，台中市，F001。

99.  吳紹祺、林宇平、饒家麟。2014。紅麴發酵海菜多醣溶液製作。台灣水產學會學術論文發表會，2014 年 1 月 18 日，嘉義。

100.  林宇平、吳紹祺、陳明輝、金安兒。2014。Studies on cycled intermittent microwave-assisted extraction of sulfated porphyran。臺灣農業化學會第五十二次會員大會，p. 106 (C002)，2014 年 6 月 26 日，台北。

101.  吳紹祺、曾國政、陳明輝、饒家麟。2014。紅麴發酵紫菜多醣溶液製作。臺灣農業化學會第五十二次會員大會，p. 107 (C003)，2014 年 6 月 26 日，台北。

102.  吳紹祺、曾國政、陳明輝、饒家麟、黃士禮。2014。以芽孢乳酸菌 Bacillus coagulans GanedenBC30 製作水果發酵液。臺灣農業化學會第五十二次會員大會，p. 107 (C004)，2014 年 6 月 26 日，台北。

 

　國際研討會論文　

1.      Jao Chia-Ling*, Huang Shih-Li, Wu Shao-Chi, Hsu Kuo-Chiang. 2011. The study on SFLAB GanedenBC30 viability on baking products during storage. ICEF11, 2011/5/23-25, Athens, Greece.

2.      Wu Shao-Chi*, Lin Yeu-Pyng, Jao Chia-Ling, Huang Shih-Li. 2011. Effect of antioxidative of acidic ethanol-water Porphyra dentate extracts by microwave-assisted extraction. P2-131. ICoFF2011, 2011/11/20-23, Taipei, Taiwan.

3.      Wu Shao-Chi*, Kuo-Chang Zen, Lin Yeu-Pyng, Huang Shih-Li. 2011. Effect of antioxidative of alkaline ethanol-water Monostroma nitilium extracts by microwave-assisted extraction. P2-132. ICoFF2011, 2011/11/20-23, Taipei, Taiwan.

4.      Huang Shih-Li*, Lin Yeu-Pyng, Jao Chia-Ling, Wu Shao-Chi. 2012. Growth activity of liquid yeast culture from raisin solution by RSM. P338. 14th ICC Congress, 2012/8/6-9, Beijing, China.

5.      Huang Shih-Li*, Lin Yeu-Pyng, Jao Chia-Ling, Wu Shao-Chi. 2012. The chemical changes of SFLAB GanedenBC30 added in baking products during storage. P339. 14th ICC Congress, 2012/8/6-9, Beijing, China.

6.      Wu Shao-Chi*, Yeu-Pyng. 2013. Effect of microwave extraction on sulfate polysaccharide content of Porphyra dentate. P15-07. 2013 Hydrobiologia Conference Secretariat, 2013/3/17-18, Keelung, Taiwan.

7.      Yogie Widjaja Albert, Lin Chih-Yang, Wu Shao-Chi, Liu Tri-Stan, Pan Chorng-Liang*. 2014. Bioethanol production of Kappaphycus alvarezii with low cost and low carbon technique. 00195. The 10th Asia-Pacific Marine Biotechnology Conference (APMBC), 2014/5/4-8, Keelung, Taiwan.

8.      Lin Chih-Yang, Yogie Widjaja Albert, Wu Shao-Chi, Hsiao Hsin-I, Pan Chorng-Liang*. 2014. A study on the bioethanol production for Gracilaria sp. with low cost and low carbon technology. 00196. The 10th Asia-Pacific Marine Biotechnology Conference (APMBC), 2014/5/4-8, Keelung, Taiwan.

 

　論　文　

1.      吳紹祺。1999。海洋細菌所產 agarases 生產條件與海藻多醣經 agarase 分解所得寡醣類組成之探討。國立臺灣海洋大學食品科學系碩士學位論文，基隆。

2.      吳紹祺。2005。海藻多醣洋菜酶水解物及其發酵產物之生理活性研究。國立臺灣海洋大學食品科學系博士學位論文，基隆。

 

　其　它　

1.      吳紹祺。2010。海藻乳酸溶液及海藻酒之製作與其生理作用。教育部主辦，東方設計學院技合處、東方設計學院食品科技系、與東方設計學院生物科技中心協辦。2010 年 8 月 24 日，高雄。(受邀演講)

2.      吳紹祺。2012。食品保存法 [輔英大學 - HACCP 60 (B)]。中華食品安全管制系統發展協會。2012 年 7 月 4 日，高雄台南。(受邀上課)

3.      吳紹祺。2012。食品保存法 [台南桂田酒店 - HACCP 60 (B)]。中華食品安全管制系統發展協會。2012 年 9 月 10 日，台南市。(受邀上課)

4.      吳紹祺。2013。食品保存法 [高雄餐旅大學 - HACCP 60 (B)]。中華食品安全管制系統發展協會。2013 年 5 月 18 日，高雄市。(受邀上課)

5.      吳紹祺。2013。食品保存法 [台南桂田酒店- HACCP 60 (B)]。中華食品安全管制系統發展協會。2013 年 8 月 12 日，台南市。(受邀上課)

6.      吳紹祺。2013。食品保存法 [南台科技大學 - HACCP 60 (B)]。中華食品安全管制系統發展協會。2013 年 11 月 2 日，台南市。(受邀上課)

7.      吳紹祺。2014。食品保存法 [南台科技大學 - HACCP 60 (B)]。中華食品安全管制系統發展協會。2014 年 3 月 22 日，台南市。(受邀上課)