|
& 研究/產學 計畫 |
|
|
|
|
案名/案號 |
補助單位 |
執行期間 |
工作類別 |
|
海菜色素萃取及其安定性之研究。 |
校內獎助 |
95/08~96/02 |
主持人 |
|
海洋魚類腸道乳酸菌篩選及其利用蝦殼發酵之研究 (NSC98-2815-C-272-002-B)。 |
國科會 |
98/07/~99/02 |
主持人 |
|
黃金海菜酒之開發。 |
校內獎助 |
99/03~99/10 |
主持人 |
|
2009
海藻綠能資源之應用與開發研習會
(99 年度教育部補助技專校院教師赴公民營機構研習服務 - 廣度研習) 。 |
教育部 |
99/08 |
主持人 |
|
嘉和餐盒食品工廠之『嘉和餐盒食品工廠所產餐盒之菌數檢測』。 |
產學計畫 |
99/10~99/12 |
主持人 |
|
以 microwave-assisted extraction
進行海菜多酚類萃取及其抗氧化性之研究。 |
校內獎助 |
100/03~100/10 |
主持人 |
|
中華食品安全管制系統發展協會之『食品安全管制系統 ( |
產學計畫 |
100/07 |
主持人 |
|
傳統鳳梨酥之創新研發、商品包裝設計、與行銷計畫 (100 年度教育部補助技專校院教師赴公民營機構研習服務 - 深度研習)。 |
教育部 |
100/07~101/06 |
主持人 |
|
屏東縣美食交流協會之『咖啡酒研發』。 |
產學計畫 |
100/09~101/06 |
主持人 |
|
芽孢乳酸菌 Bacillus coagulans GanedenBC30
於烘焙應用之穩定性測試。教育部獎助校內研究計畫。 |
校內獎助 |
101/3~101/10 |
主持人 |
|
任唯企業有限公司 之『黑蒜調理產品開發計畫案畫』。 |
產學計畫 |
102/06~102/12 |
主持人 |
|
創新豆瓣醬研發及風味改良 (102 年度教育部補助技專校院教師赴公民營機構研習服務 - 深度研習)。 |
教育部 |
102/07~103/06 |
主持人 |
|
添加 SFLAB GanedenBC30 麵條之貯藏性測試。教育部獎助校內研究計畫。 |
校內獎助 |
103/3~103/10 |
主持人 |
|
銓國人才發展育成股份有限公司之『鮮洋食品股份有限公司輔導案』。 |
產學計畫 |
103/04~103/12 |
主持人 |
|
|
|
|
|
|
& 專業服務 |
|
|
|
|
農漁牧產品加工班。 |
職訓局 |
100/4~100/6 |
講
師 |
|
精緻食品烘焙暨手做伴手禮培訓班。 |
職訓局 |
100/7~100/9 |
講
師 |
|
地方特色產農產品暨手作食品烘焙班伴手禮培訓班。 |
職訓局 |
101/3~101/6 |
講
師 |
|
地方特色產農漁牧產品加工製作暨食品烘焙班培訓。 |
職訓局 |
101/7~101/9 |
講 師 |
|
101
年度中長期及新移民待業職前訓練計畫之中餐料理班第 1 期 (屏美協聘字第1010223 號) |
屏東美食 協會 |
101/5~101/6 |
講 師 |
|
101
年度委外協助待業者職業訓練計畫之樂活休閒農場美食實務經營班第 1 期 (屏美協聘字第1010802號)。 |
屏東美食 協會 |
101/8~101/10 |
講 師 |
|
101
年度莫拉克颱風災區職業訓練計畫之中式養生料理實作班第 1 期 (屏美協聘字第 1010914 號)。 |
屏東美食 協會 |
101/9~101/10 |
講 師 |
|
屏東縣政府委託辦理 102 年度職業訓練計畫之中餐料理班第 1 期。 |
屏東美食 協會 |
102/2~102/5 |
講 師 |
|
屏東縣政府委託辦理102年度職業訓練計畫之早餐製作及創業班第 1 期。 |
屏東美食 協會 |
102/4~102/6 |
講 師 |
|
102
年度原住民地區及偏遠部落在地職業訓練計畫之中式料理班。 |
屏東美食 協會 |
102/5~102/7 |
講 師 |
|
行政院衛生署食品藥物管理局 102 年度之觀光夜市、美食街小型餐飲店衛生自主管理與輔導計畫。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
102/1~102/12 |
稽核委員 |
|
102
年度在地訓練服務及區域勞動力發展資訊蒐集及評估調查。 |
德鍵企業 有限公司 |
102/8~102/12 |
顧 問 |
|
102
年度產業人才投資計畫之在地農產加工班。 |
屏東美食 協會 |
102/8 |
講 師 |
|
102
年度委外協助待業者職業訓練計畫-精緻農業食品加工培訓班。 |
職訓局 |
102/7~101/8 |
講 師 |
|
102
年度委外協助待業者職業訓練計畫-農漁產品加工伴手禮培訓班。 |
職訓局 |
102/8~102/9 |
講 師 |
|
103
年度委外協助待業者職業訓練計畫-農漁加工 (釀造食品) 製造培訓班。 |
職訓局 |
103/6~103/8 |
講 師 |
|
103
年度委外協助待業者職業訓練計畫-手做食品烘焙微型創業培訓班。 |
職訓局 |
103/6~103/8 |
講 師 |
|
International
Journal of Biological Macromolecules (SCI) |
|
|
期刊評審 |
|
Journal
of Marine Science and Technology (JMST; EI + SCIE) |
|
|
期刊評審 |
|
The
Journal of Fisheries Society of |
|
|
期刊評審 |
|
臺東縣臺東市龍港餐飲有限公司外部現場稽。 |
食品工業發展研究所 |
|
稽核委員 |
|
臺北縣行政院衛生署樂生療養院外部現場稽核。 |
食品工業發展研究所 |
|
稽核委員 |
|
臺南縣臺南市署立嘉南療養院外部現場稽核。 |
食品工業發展研究所 |
|
稽核委員 |
|
臺南縣永康市金牌食品加工廠外部現場稽核。 |
食品工業發展研究所 |
|
稽核委員 |
|
嘉義縣嘉義市家美食品便當工廠內部現場稽核。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄縣路竹鄉愛仁姨現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄縣大寮鄉味帝食品股份公司內部現場稽核。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
台中大愛現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
嘉義三好屋現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄縣大寮鄉味帝食品股份公司現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市楠梓區崇恩集團現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
花蓮縣理想大地渡假飯店現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市寒軒飯店現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市寒軒飯店現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市福華飯店現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市六合夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
台南市衡一現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市枝仔冰城現場廠勘。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
顧 問 |
|
高雄市六合夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
臺中榮民總醫院嘉義分院餐廳內部現場稽核。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
高雄市興中夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
高雄市興中夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
高雄市興中夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
高雄市興中夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
高雄市興中夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
高雄市興中夜市現場勘查。 |
中華食品安全管制系統發展協會 |
|
稽核委員 |
|
早餐店衛生自主標章為生稽核。 |
臺南市 衛生局 |
|
稽核委員 |
|
早餐店衛生自主標章為生稽核。 |
臺南市 衛生局 |
|
稽核委員 |
|
103
年臺南市餐飲評核分級評鑑甄選計畫。 |
臺南市 衛生局 |
|
稽核委員 |
|
103
年臺南市餐飲評核分級評鑑甄選計畫。 |
臺南市 衛生局 |
|
稽核委員 |
|
103
年臺南市餐飲評核分級評鑑甄選計畫。 |
臺南市 衛生局 |
|
稽核委員 |
|
& 學生專題指導 |
|
|
|
專題名稱 |
指導學生 |
執行期間 |
|
以 Microwave-assisted extraction
進行海菜色素萃取之研究 |
黃翊豪、梁然智 賴政成 |
95/02~96/01 |
|
海藻優酪乳之研發 |
林誌偉、林慶憲 鍾佳真 |
95/02~96/01 |
|
以乳酸菌發酵黃豆粕之研究 |
邱韋佑、林秀芳 林宥汝、鄧婷憶 |
96/02~97/01 |
|
以 Microwave-assisted extraction
進行石蓴色素萃取之研究 |
陳敏燕 |
96/02~97/01 |
|
海洋魚類腸道乳酸菌篩選及其利用蝦殼發酵之研究 |
吳佩柔、林鈺棋 程宗偉 |
96/02~97/01 |
|
黃金海菜酒之開發 |
詹耀臣、樊焜杰 謝佩如 |
96/02~97/01 |
|
以 Microwave-assisted extraction
進行海菜多酚類萃取及其抗氧化性之研究 |
林延璋、林明文 邱昱郡 |
98/02~99/01 |
|
以 Microwave-assisted extraction
進行紫菜多酚類萃取及其抗氧化性之研究 |
張惠茹、廖柏凱 璩先文 |
98/02~99/01 |
|
以 Microwave-assisted extraction
萃取海菜多醣類之研究 |
楊鈞惠、劉冠每 蔡詩涵 |
99/02~100/01 |
|
以 Microwave-assisted extraction
萃取紫菜多醣類之研究 |
許玉辛、葉紫宜 謝昀倢 |
99/02~100/01 |
|
紅麴發酵水果溶液 |
余欣庭、張元菁 鍾逸瑋 |
100/02~101/01 |
|
紅麴昆布酒之開發 |
辛翰昇、陳俊宇 曾雅麗 |
100/02~101/01 |
|
以 SFLAB GanedenBC30 發酵所得五行水果酵素液之開發 |
蔡靜雯、徐意萍 |
101/7-102/6 |
|
紅麴發酵穀類溶液之開發 |
徐浩文、簡健樺 |
101/7-102/6 |
|
以分析層級程序法對南部地區國民小學中央廚房委外承包商其「營養師之核心能力」的探討 |
李茂江 |
101/7-102/6 |
|
紅麴發酵小米之製作 |
王家輝、鄭紜羽 |
102/7-103/6 |
|
紅麴發酵黑糯米之製作 |
何致緯、蘇嘉偉 |
102/7-103/6 |